Smoking Guns i Vinkælderen 17. dec! Så er det sikkert og vidst; Smoking Guns har meldt deres ankomst i Vinkælderen lørdag d. 17 december. Vi disker op med en lækker julefrokostbuffet - spis til du revner! Kom og vær med til den sidste julekoncert på Vægteren med Smoking Guns og giv denne tradition en exceptionel afsked. Pris for koncert og buffet (fra kl.18:00) kun 249 kr. Bestilles på 98 42 17 34 og betales på Vægteren SENEST d. 15 december. Ønskes kun koncert er prisen 100 kr. FØRST TIL MØLLE......

Line er netop blevet udlært som kok med højeste karakter i gennemsnit Line Suhr Vig Jensen er netop blevet udlært som kok hos Vægteren med højeste karakter i gennemsnit og en flot sølvmedalje. - Line er meget dygtig og utrolig vellidt her hos os, udtaler Allan Vinther Jensen fra Vægteren. Line Suhr Vig Jensen er 24 år og kommr fra Strandby. Hun begyndte som opvasker på Vinkiælderen for 10 år siden og har også arbejdet som ufaglært kok hos Restaurant Empire. Derefter vendte hun tilbage til Vægteren, hvor hun har stået i tre et halvt år og nu altså har papir på sit erhverv.   Kok med benzin i blodet Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. Flemming Vinther Hundsdahl er udpeget som kok ved det legendariske franske motorløb Han er respekteret for sin kogekunst, og det har netop givet kokken Flemming Vinther Hundsdahl en spændende mulighed - til sommer er han udpeget til at stå for at lave mad til 3500 VIP-gæster ved det legendariske motorløb Le Mans. Kæmpe oplevelse - Det er stort, og det bliver en oplevelse, jeg aldrig glemmer. Jeg ved godt, at jeg kommer til at arbejde 14-16 timer i døgnet, men det giver mig mulighed for at kombinere mine to største hobbyer: Mad og biler, siger Flemming Vinther Hundsdahl. Forbindelsen til Le Mans er faktisk skabt gennem hans egen restaurant Vægteren i Frederikshavn. Spanske specialiteter Flemming Vinther Hundsdahl har nemlig købt spanske specialiteter til spisestedet gennem den person, der nu har fået til opgave at besætte køkkenet ved Le Mans. - Han kontaktede mig og sagde: - Jeg vil have dig som køkkenchef, og du kan ikke sige nej, fortæller Flemming Vinther Hundsdahl med et smil. Én af grundene til, at Flemming Vinther Hundsdahl ser rigtigt meget frem til at komme af sted til den franske motorbane, er, at han selv går ekstremt meget op i biler. Bil-entusiast - Jeg må jo nok indrømme, at jeg selv er bil-entusiast, Hjemme i garagen har jeg en Opel Vectra 2,5 V6. Den er betrukket med læder fra gulv til loft, fortæller han. Også i bilens bagage- og motorrum er betrukket med læder. - Jeg synes, at det er fedt at have noget, som der ikke er andre, der har. Om sommeren bruger Flemming Vinther Hundsdahl en stor del af sin fritid på bilen - der i øvrigt kan køre 270 km/t. Men her i vinter-halvåret kommer den ikke på gaden. Kun danskere i køkkenet - Så lige nu går jeg bare og pudser på den hjemme i garagen, smiler han. I forbindelse med bespisningen af de mange VIP-gæster ved Le Mans bliver Flemming Vinther Hundsdahl den ene af to køkkenchefer - hver får de ansvaret for ét køkken, 6-7 kokke og 20-30 frivillige hjælpere. - Det er i øvrigt kun danskere i køkkenet. Det synes jeg, er lidt sjovt, når man tænker på, at det er et fransk motorløb. Køkken i et telt Flemming Vinther Hundsdahl er helt afklaret med, at det bliver svært at lave gastronomi på højt plan ved Le Mans. Men det betyder ikke, at gæsterne skal spises af med gryderetter eller spaghetti med kødsovs. - Vi står jo i et telt og laver mad, så det giver jo nogle begrænsninger. Men jeg bliver jo ked af det, hvis der er nogen, der ikke er tilfreds med maden, så jeg vil da gøre, hvad jeg kan, for at den bliver spændende. Flemming Vinther Hundsdahl har fået besked på, at han skal være i Frankrig fra 6. til 13. juni. Selve 24 timers-løbet køres i weekenden 11.-12. juni. Man kan jo risikere at komme til at lave mad til Tom Kristensen (ottedobbelt dansk Le Mans-vinder. red.). - Det bliver en oplevelse, siger Flemming Vinther Hundsdahl.   Tvillingekokke støtter "Drengen i den gamle krop" 12 Juni Allan og Flemming Jensen fra Vægteren laver støttemiddag for "Drengen i den gamle krop" Han blev landskendt via tv-udsendelsen "Drengen i den gamle krop", og har lige siden fået mange fans. Navnet er Jesper Sørensen, den 11-årige dreng fra Poulstrup, der lider af den sjældne sygdom progeria, som betyder, at hans krop ældes otte gange hurtigere end normalt. Blandt Jespers fans er tvillingerne Allan og Flemming Jensen, kokkene, der driver Restaurant Vægteren. Støttearrangement på Vægteren De tager nu initiativ til et støttearrangement for Jesper Sørensen. - Vi så Jesper i Go'morgen Danmark, hvor han fortalte, at hans største ønske var at blive kok. Sådan startede idéen med at invitere Jesper og hans mor og far til Frederikshavn. 12. juni laver vi et arrangement, hvor hele overskuddet går til Jesper, fortæller Allan og Flemming. Alle arbejder gratis Allan og Flemming har fået lavet en kokkejakke med logo på til Jesper, der bliver inviteret til at kokkerere med i køkkenet i Havnegade, og sammen med sine forældre til middag i restauranten. - Hernede arbejder vi alle gratis den aften, og vi håber, at vores leverandører også vil støtte Jesper. - Om aftenen fylder vi restauranten og byder på en fire retters menu med vine og alt inklusiv, fortæller Allan og Flemming, der som mange andre har tabt deres hjerte til den 11-årige dreng fra Poulstrup. Allan og Flemming har også inviteret Mogens Jørgensen fra TV Nords "Mogens kom forbi", som i flere omgange har fulgt Jesper Sørensen. Thomas Pasfall vender tilbage Arrangementet med Jesper er blot ét af mange på Vægteren-Vinkælderen de kommende uger. 19. maj vender stjernekokken Thomas Pasfall tilbage til Frederikshavn for en aften, hvor han vil trylle i køkkenet sammen med Allan og Flemming. Flemming Jensen arbejdede hos Pasfall på Munkebo Kro i 2004, da den fynske kro blev kåret som Årets Restaurant Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. Jesper Sørensen lider af progeria, en meget sjælden sygdom. Kun 43 børn i hele verden lider af progeria.   Besøg fra Munkebokro 19 Maj 2010 Thomas Pasfall fra Munkebo kro ligger vejen forbi Vægteren - kærlighed og kogekunst hvor han sammen med kokkene på Vægteren, skal kokkerere til den helt store guldmedalje. Gå ikke glip af denne aften hvor den får ekstra gas i køkkenet fra de to kokke og tidligere kollegaer - Flemming Vinther Jensen og Thomas Pasfall....   Vægtertorvet indvies! Lørdag d. 3. april Østre Gasværk gi'r den gas og borgmester Lars Møller taler. Lørdag 3. april sker det endelig: Det flotte torv bag ved Restaurant Vægteren skal have sit nye navn, og det bliver - ikke overraskende - Vægter Torvet. Navngivningen markeres med et storslået arrangement, hvor Frederikshavns borgmester, Lars Møller, står for den officielle indvielse kl. 11.00. Og så er der ellers interessante oplevelser for både store og små. Østre Gasværk For de voksne, men naturligvis også for de musikglade børn, optræder Østre Gasværk to gange i løbet af lørdagen. Det sker kl. 11.15 og 12.45, hvor den står på fed Gasolinmusik. For børnene bliver der i løbet af arrangementet sjov og grin med Klovnen Charlie, der som altid er garant for grin og festlige løjer. Tvillingeteamet fra Restaurant Vægteren åbner samme dag Café Vinkælderen, og der er naturligvis også de to - Flemming og Allan Jensen - der tryller lækre smagsprøver fra grill. Hele arrangementet finder sted mellem kl. 11.00-14.00. Vægter torvet er blevet renoveret med ny brostensbelægning med mere. Allan og Flemming Jensen fra Vægteren glæder sig til indvielsen på lørdag.Foto: Carl Th. Poulsen