Hovedretter på restaurant Vægteren i Frederikshavn

Frederikshavner rødspætten -helstegt rødspætte med tyttebær/tranebær kompot, citron og smørsauce Roasted Frederikshabour plaice served with lemon, lingon –and cranberry compote and butter sauce. 199,- ~ Menuirestegt rødspættefilet -stegt rødspættefilet anrettet med pastinak i variation samt reje og hummerskum Menuire fried plaice with parsnips in variations. Served with shrimp and lobster foam. 199,- ~ Bagt torskeryg med cruste -med rødbeder i tekstur, samt senneps beurre blanc Baked cod with crust. Beetroot in texture and mustard beurre blanc. 225,- ~ Bøf béarnaise a la Vægteren -variation over okse samt løg i flere teksture med sauce mysteri og bearnaise sauce Variation from ox, accompanied with different textures of onions, sauce mystery and béarnaise. 228,- ~ Den klassiske Wienerschnitzel  -klassisk wienerschnitzel af kalvefilet med wienerdreng, ærter, ristede kartofler samt smørsauce Classic wienerschnitzel of veal with peas, roasted potatoes and butter sauce. 225,- ~ Tournedos anno 2012 -mørbrad, masser af jordskokker samt kalvesky Tournedos anno 2012 with  lots of artichokes and veal gravy. 258,- ~ 1 Marinerede rejer og rejemousse med spæde salater, skaldyrschilicreme samt sprød toast. 108,- Marinated shrimps and shrimp-mousse with fledgling salads, shellfish-chilicream and crispy toast.