Hvem står bag Vægteren, en af de bedste restauranter i Frederikshavn

Restaurant Vægteren ~ Kærlighed & Kogekunst. I Havnegade, et stenkast fra Frederikshavns travle gågade, ligger et af byens ældste og mest kendte huse. Havnegade 8 er indtegnet på det første matrikelkort i 1813 og er formentlig opført nogle år tidligere. Huset har i tidens løb været bl.a. købmandsgård og vinhandel. I 1984 blev det smukke, gamle hus indrettet til restaurant med selskabslokaler, i 2006 blev der foretaget en omfattende renovering, således at stedet i dag fremstår som et hyggeligt og frem for alt stemmningsfyldt spisested med en unik indretning. 1. september 2009 overtog tvillingekokkene Flemming og Allan Vinther Jensen ejerskabet og Vægteren fik dermed en lille tilføjelse til navnet; Kærlighed & Kogekunst. Dette kommer af Flemming og Allans store kærlighed til madlavning. Flemming og Allan har en helt klar ide om, at kærlighed og respekt for de fineste og bedste råvarer er et godt fundament for oplevelser i særklasse. Det er ikke for ingenting, at de er medlemmer af Cordon Bleu Du Saint Esprit, har deltaget i OL og VM for hold, det danske landshold og er verdensmestre i grilldesserter. Læs meget mere om vores præmier og diplomer, og se vores flotte Hall of Fame mur! Uanset hvad man fejrer, er maden en vigtig del af arrangementet. Sommetider huskes maden endda længe efter, at selve festen i øvrigt er glemt. Formodentlig fordi udsøgt og vellavet mad – nydt i godt og hyggeligt selskab – sætter gang i sanserne og det krydderi, som giver minderne ekstra styrke og holdbarhed. Udvælgelsen af årstidens friske råvarer, menuernes komposition og konstant nytænkning – og deres møjsommelige arbejde med at lave alt fra bunden – er selvfølgelig også med til at skabe de sanselige oplevelser gennem kærlighed til maden og kogekunsten som Flemming og Allan er så kendte for. Dette skabes naturligvis kun i samarbejde med Restaurant Vægteren ~ Kærlighed & Kogekunst´ dygtige tjenerstab, som sikrer en afslappet, venlig og professionel servicering af Jer som vore gæster. Vi håber, menuerne på de følgende sider vil inspirere Jer og danne grundlag for en oplevelse i særklasse. Se nærmere på vores lækre: Frokost - Forretter - Hovedretter - Desserter Velkommen og velbekomme!